炎熱的夏天正悄悄的來向我們靠近，如果天氣太熱，胃口不好的朋友，不妨可以在家中利用簡單的食材來做點開胃小菜，不僅可以幫助食欲，還能讓自己動手玩創意喔！
今天要來做的開胃小菜是起士泡菜松花蛋，所需要的材料有兩顆皮蛋、韓式泡菜末、四分之一的起司片。
這裡使用的皮蛋是桂園雞皮蛋，一盒有四個，每一個都是真空包裝，讓人感覺很乾淨衛生。
製作皮蛋的食材來自桂園出產的新鮮雞蛋，再加上茶葉、食鹽、鮮打，成分還蠻單純的。
剝殼以後，可以看見「古溜」的皮蛋，蛋白的表面還有著一朵朵漂亮的松葉狀結晶花紋，因此皮蛋也有一個文雅的名字，叫做松花蛋。
避免切開皮蛋時會遇到黏刀的情況，用線搭配巧勁來「切」皮蛋，感覺效果還不錯，大家也可以來試一試喔！
「切」好的皮蛋，剛好可以圍成一圈，變成花瓣的形狀。
中間可以先鋪上四分之一的起士片，起司片可以事先用料理剪刀來裁剪出適合的大小。
最後再把切得細細的韓式泡菜末鋪在起士片上，就大功告成了。
桂園雞皮蛋，吃起來沒有一般用鴨蛋做的皮蛋，味道那麼重，口感軟軟QQ的，還蠻好入口的。
加入韓式泡菜、起司片一起吃，在酸酸辢辢的口感中，還吃得到乳香味，讓人覺得還蠻開胃的，無論是拿來配清粥，還是白菜，都很適合。
這麼簡單又有創意的開胃小菜，大家也可以來做做看喔！
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