最近的天氣愈來愈熱，
不想開火煮到一身汗的朋友，
也可以來煮日式風味的蔬食壽喜燒，
壽喜燒的主要調味料【十全味醂】，在全聯就買得到喔！
【十全味醂】開箱
【十全味醂】是很健康的日式味醂，
也是榮獲雙潔淨標章的味醂產品，
用【十全味醂】來製作料理，能完全取代味精，
讓人品嚐到一滴入味、原味覺醒的好滋味。
【十全味醂】的色澤清澈明亮，
聞起來也有很濃郁的香味，
甘醇甜美的好味道，讓人覺得好喜歡。
今天玲兒要使用【十全味醂】，
來製作具有日式風味的【蔬食壽喜燒】。
食材：
玉米1條切段
青花菜半顆切數小朵、切出菜心
高麗菜四分之一顆切成小片
黑木耳1片
香菇3朵
雪白菇1包，去除尾端，撕成小條
紅蘿蔔半條切成片
百頁豆腐三分之一塊切成片
角螺12個
調味料
【十全味醂】 兩大匙
昆布醬油兩大匙
把香菇、玉米、青花菜的菜心加入飲用水中煮成高湯，備用。
青花菜川燙4-5鐘後，備用。
鍋中加入橄欖油，下紅蘿蔔、雪白菇炒香、略熟即可。
下高麗菜，與高湯。
等到高湯快滾的時候，
加入【十全味醂】 兩大匙、昆布醬油兩大匙來調味。
把剩下的食材，與高湯中的食材，
盡量平鋪、鋪滿在鍋子中來煮。
調高火力，來讓高湯大滾，以便加速食材的熟成。
煮好的蔬食壽喜燒，聞起來有一種天然的蔬食香氣，
真的是非常吸引人。
雖然使用的調味料不多，也沒有用味精來提味，
不過用【十全味醂】來煮蔬食壽喜燒，湯頭的味道極好，
好像有著清爽又甜美的米酒香味繚繞在口中，
讓人久久無法忘懷，
同時吸附了滿滿湯汁的食材，吃起來也變得更加鮮甜美味，
在炎熱的季節裡來享用，真的是好適合喔！
這是玲兒第一次用【十全味醂】來做料理，
料理的好滋味真的是讓人感到好驚豔，
其實【十全味醂】是十項全能的天然調味品，
除腥、保濕、軟嫩、提味，樣樣行，
煎、煮、炒、拌，都美味，
有在做料理的婆婆媽媽們，
一定會愛上這樣的料理好幫手。
本文皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。產品成分及功效說明，引用商品或官網(含粉絲團)所載，不等於宣稱具有療效，每個人使用習慣、體質膚質不同，實際效果依每人體驗為主。
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十全官網 ► https://www.shih-chuan.com.tw/
十全味醂 ► https://shop.shih-chuan.com.tw/products_cat.php?c=2
