疫情發生之前，玲兒還滿常到路邊攤車去買蔥抓餅來吃，
疫情發生之後，大大的減少了外出的時間，
也多了很多可以自己摸索如何料理冷凍食品的時間，
最近吃到了從苗栗來的手工蔥抓餅，和酥皮甩餅，
隨便煎一煎，就能讓人吃出無敵好滋味，
尤其是酥脆的程度，更是令人驚豔不已，
喜歡吃蔥抓餅，和甩餅的朋友，
千萬別錯過喔！
派脆刻大廚系列，
就是從路邊攤車賣到全世界的苗栗美食，
也是很知名的苗栗伴手禮，
品牌創立者是7年級生的返鄉青年，
很擅長在古早味與新世代之間找到平衡，
也讓人在料理中很輕鬆的享受到簡單料理好食刻，
在創立了【派脆刻】這個美食品牌後，
還將家鄉的好滋味外銷至加拿大等多國，
並且通過了HACCP、ISO22000國際食品安全雙認證，
品質能讓人很放心。
派脆刻大廚系列
千層青蔥抓餅(5片入)*1
千層九層塔抓餅(5片入)*1
酥皮紅豆甩餅(4片入)*1
酥皮芋頭甩餅(4片入)*1
【派脆刻】抓餅是嚴選當日新鮮的蔥、九層塔，與小農契作。
而酥皮甩餅是選用台灣在地檳榔心芋頭、紅豆。
麵皮都量採天然發酵，經由老師傅手工捲麵製成。
產品的背面都會有詳細的相關資訊，
能讓我們來好好參考一下，也能讓我們吃得比較安心喔！
千層青蔥抓餅
打開外包裝袋後，
每一片抓餅都會用薄膜來做間隔，
除了可以避免冷凍食品產生沾黏的情況，
也能讓我們在拿取時更加方便。
完全不需要經過退冰，
就能直接下鍋來油煎。
抓餅的本身都含有油分，
放入少量的食用油，即可煎至兩面金黃色，
在煎的過程中可以反覆翻面，
來增加抓餅的蓬鬆度喔！
然後再用鍋鏟、長柄湯匙稍微擠壓拍打抓餅的邊緣處，
使層次感更加明顯，就可以來食用了。
千層青蔥抓餅的脆度很夠，
完全不油膩，
酥脆的口感還帶有蔥香味道，
不加醬料就很好吃了。
想要加入食材來享用也很美味，
在平底鍋中倒入打好的蛋花，與放一塊起士片。
再蓋上煎好的抓餅，
與修飾掉多餘的煎蛋。
翻面後，淋上些許的醬油膏。
最後再把一半的抓餅蓋起來，
美味的加料抓餅就完成了，
趁熱吃，真的是很好吃，
吃起來酥鬆香脆，
完全可以飽餐一頓沒問題。
千層九層塔抓餅
九層塔是客家料理中很常見的香料之一，
拿來加入抓餅裡頭，充滿濃濃的客家風味。
煎好的千層九層塔抓餅，
有一種濃郁的香氣，
真的是讓人很懷念的家鄉好味道。
為了大飽口福，
玲兒也加入了煎蛋，與玉米等食材，
感覺這樣吃的份量很足夠，
可以讓人吃得很滿足。
抓餅的酥脆度完全沒話說，
還有九層塔所帶來的獨特香氣，
持續不斷的挑逗著胃蕾，
讓人愈吃愈覺得好吃，
這麼風味十足的抓餅，
真的是大人小孩都會愛吃的經典台灣口味呀！
酥皮紅豆甩餅
酥皮甩餅的料理方式可以用油煎，
也可以用烤箱來烤，
用油煎的方式，同樣不用先退冰，
用烤箱來烤的話，就需要退冰，
還要設定180度烤20分鐘喔！
那玲兒就用最簡單的油煎方式來料理吧！
不退冰，直接放入油鍋內，
煎到兩面金黃色就好。
煎好的酥皮紅豆甩餅，
呈現出酥脆的外皮，
紅豆內餡更是綿密細膩，很好入口。
鹹鹹甜甜的口感，
吃起來完全不會讓人覺得膩口，
是一道很適合當成飯後來享用的甜點喔！
酥皮芋頭甩餅
外表看起來小小的，好像是很普通的甩餅，
裡面的內餡，可是台灣品質優良的在地檳榔心芋頭。
煎好的酥皮芋頭甩餅，
聞起來香氣十足，很吸引人。
分成小塊來食用，無論是自己來享用，
還是招待來訪的親朋好友都是很不錯的小點心喔！
外皮咬下去相當的酥脆，
裡頭的芋頭內餡飽滿紮實，
讓人覺得料好實在。
挑嘴的瑄仔聞香而來，
隨手拿了一塊，吃得很香，
表情看起來也是很幸福的，
好吃的甜點，果然是會讓人吃出滿心的歡喜。
派脆刻大廚系列，
有大人小孩都愛吃的經典台灣口味，
也是讓人能很快速上手的方便料理，
很適合忙碌的上班族，與家庭主婦，
平時在冷凍庫中多準備幾份來保存，
遇到疫情，或是放假不想出門的時候，
也能拿出來簡單料理一下，讓美味迅速上桌，
產品中無添加防腐劑、無色素，
能讓人吃得安心又美味喔！
本文皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。產品成分及功效說明，引用商品或官網(含粉絲團)所載，不等於宣稱具有療效，每個人使用習慣、體質膚質不同，實際效果依每人體驗為主。
官網：派脆刻大廚系列
